Crevettes mangue coco

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 kg de crevettes crues si possible avec têtes
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 échalotes
- lait de coco (quantité pour couvrir les crevettes)
- sel, poivre
- 1 pointe de concentré de tomate
- quelques gouttes de citron vert
- quelques feuilles de basilic
- une mangue




Tout d'abord, décortiquez et déveinez les crevettes.
Faire revenir dans une casserole  les carcasses et têtes de crevettes dans du beurre.
Dans une autre poêle, faites revenir les crevettes avec l'ail et les échalotes puis couvrir avec le lait de coco.
Rajoutez le jus des carcasses revenues dans le beurre. Salez et poivrez.
Puis, rajoutez une pointe de concentré de tomate et les gouttes de citron vert.
Enfin, ajouter le basilic ciselé et laisser mijoter environ 15 mn.

Au dernier moment, mettre des gros dés de mangue fraîches et servir avec du riz basmati

Pour le dressage, prenez comme référence la photo du dessus!!!

Essais Noel

voilà quelques idées de verrines pour Noel, qu'en pensez-vous?

- tartare de cresson, dés de Saint-Jacques et dés de tomates
- mousse de tarama, crevettes roses et dés de mangue
- velouté de potimarron, crème de chèvre- piment d'Espelette
- crème de foie gras, confit de figues et pain d'épices

Des remarques? Des suggestions? 

Feuilleté de rouget safrané, sauce tomate et beurre d'agrumes

Ingrédients pour 4 personnes:

- une pâte feuilleté
- un oeuf
- 4 tomates rondes
- une cuillère à café de sucre
- 50g de beurre
- une orange
- un citron
- 8 filets de rouget
- quelques feuilles de basilic
- du safran


La veille, pour le beurre d'agrumes, coupez 50g de beurre en cube et les mettre dans un ramequin au congélateur.

Le jour J , faites chauffer votre four thermostat 7. Puis, découpez des rectangles dans votre pâte feuilletée.
Badigeonner avec un jaune d'oeufs les rectangles de pâtes et enfournez-les pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Pour cela, découpez 4 tomates en dés et faites-les revenir dans une casserole. Ajoutez un filet d'huile d'olive, une cuillère à café de sucre en poudre et quelques feuilles de basilic ciselées. Faire chauffer à feu doux pendant 15 minutes.

Pour le beurre d'agrumes, pressez le jus d'une orange et d'un citron jaune. Puis, faire chauffez ces jus à feu doux. Avant ébullition, ajoutez les dés de beurre que vous avez mis au congélateur la veille et battre énergiquement pendant 5 minutes.

Il est maintenant temps de faire revenir vos filets de rougets. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile et saisir les filets coté peau pendant 2-3 minutes. Saupoudrez de safran puis retourner les filets et faire cuire pendant 1 minute.

Tout est maintenant prêt!!! Il faut juste dresser l'assiette comme ce qui suit.
( j'ai ajouté une tomate provençale pour garnir l'assiette)

Pizza Maison: un régal!!!!

                                                          

 Préparation de la pâte à pizza

Ingrédients (pour 3 pâtes fines) :

- 500 g de farine 
- 1 sachet de levure de boulangerie express
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 de litre d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sucre


Verser la farine dans un grand saladier et y faire un puits.
Verser la levure, le sel et le sucre dans un verre doseur. Ajouter 1/4 de litre d'eau tiède, bien mélanger. Couvrir d'un film plastique et laisser reposer environ 10 minutes (jusqu'à l'apparition d'une mousse brune bien épaisse en surface).
Verser le mélange du verre doseur dans le saladier, mélanger à la main. Puis quand la pâte n'est plus collante pétrir environ 5 minutes à la main sur une surface farinée.
Arroser d'un peu d'huile d'olive, puis pétrir à nouveau environ 5 minutes.
Laisser reposer au moins 1 h sous un linge humide dans un endroit tiède (à côté d'un radiateur, d'une cheminée ou d'un poêle en hiver).
Après repos, pétrir quelques instants puis diviser la pâte en trois boules égales (on peut en congeler).
Etaler la pâte sur une surface farinée. Badigeonner la plaque d'un peu d'huile d'olive avant d'y appliquer la pâte.

Pour la garniture, c'est à vous de jouer selon vos préférences et les goûts de vos convives.
Ici, j'ai étalé un concentré de tomates sur la pâte et ajouter des champignons coupés en lanières, des olives vertes, de la mozzarella coupée en cube et de l'emmental

Pour la cuisson, c'est 10 minutes à 220°C (thermostat 7-8)

La Base : recette des CREPES

Ingrédients pour une douzaines de crêpes :

- 3 oeufs
- 250g de farine
- une pincée de sel
- 60 cl de lait
- 3 càs de sucre
- 2 càs d'huile
- une noisette de beurre pour la cuisson


Dans un saladier mélangez les œufs, l'huile, le sucre et le lait battez afin d'obtenir obtenir une préparation lisse.
Puis, ajoutez la farine et le sel et fouettez.

Couvrez le saladier d'un torchon et laissez reposez 1 heure.


Il ne reste plus qu'a les cuire!!

Verre chez moi

Dans une ancienne maison de maître, le sommelier Victor Da Cunha et son équipe sont heureux de vous accueillir dans son «restaurant à Vins», dans une ambiance chaleureuse où vous vous sentirez également «comme chez vous»

Sa cave forte de 350 références, fourmillant d'excellents vignerons, accompagnera une cuisine fraîche et innovante réalisée par son chef Christophe Bonanno.

J'ai découvert cette adresse lors d'une dégustation de vins organisée par un célèbre si de deals en ligne.

Au programme : voyage autour des plus célèbres vignes de France.

Depuis, j'y suis revenu mais pour dîner!! Et là, la cuisine est vraiment au TOP !!

Mon dîner:

Entrée 

Foie gras de Canard mi-cuit, chutney de prunes, pain aux figues sèches 

Plat

Magret de canard rôti et queues d'écrevisses au tandoori, émulsion de lentilles au muscat, confit de poireaux au jambon, jus de cerfeuil

Dessert

Fondant au chocolat et pralines caramélisées, crème anglaise à la gousse de vanille Bourbon 

Je vous conseille donc cette adresse!!

Contact:

75 AVENUE DIVISION LECLERC

95170 - DEUIL LA BARRE

Tél. : 01 39 64 04 34

Email :

verrechezmoi@yahoo.fr 

Ouvert du lundi au samedi

12h00 à 14h00 (dernières commandes)

19h30 à 21h30 (dernières commandes)

PS: N'hésitez pas à devenir membre pour me retrouver facilement!!!!

Les Frères Tang - PARIS

On m'en a tellement parlé que j'y suis allé pour....au départ... voir..

3h et 50e plus tard, je suis ressorti conquis!!
Les rues du 13e vous font voyager à travers la Chine! Si si, je vous jure qu'on finit par se sentir étranger!!

Bon revenons au principal, la CUISINE !!
En se baladant dans les allées, on trouve tous les ingrédients pour faire un VRAI repas chinois et même des condiments- ingrédients pour la cuisine japonaise!

Raviolis, fritures, nouilles, gingembre, champignons, pâte pour sauce et j'en passe.
Bref on trouve vraiment TOUT!!!
En comparant avec les prix des grandes surfaces, on voit très vite que les plats surgelés du type samosas, nems et autres bouchées fritures ne sont pas intéressants. C'est vraiment le même prix.
Par contre, on gagne entre 0.10 à 2 euros sur le prix des nouilles chinoises, le wasabi, le gingembre et les champignons. Bref rien de vraiment exceptionnel...

En résumé, il ne faut vraiment pas aller là-bas pour faire des bonnes affaires. Il faut y aller pour trouver des produits originaux et nécessaires afin de réaliser votre propre et vrai repas chinois/japonais

Voilà une partie de mes achats et le petit plat simple que j'ai réalisé

Petit Wok de chou chinois 

Ingrédients:

1 chou chinois
1 barquette d’allumettes fumées
des champignons noirs
de la pâte de curry


Coupez votre chou chinois en petit morceaux et mettre ces morceaux dans le wok. Faire réduire lentement pendant 20 minutes.
Ensuite, ajoutez les allumettes fumées, les champignons noirs et la pâte de curry. Faire réduire et mijoter encore 10 minutes et le tour est joué.
Recette simple c'est sur, mais super goûteuse entre le chou, le fumé des allumettes et le curry!!!

Maintenant, c'est à vous de jouer!!!

Assiette gourmande

Pour composer cette assiette, pour 5 personnes vous avez besoin de:

Pour le tiramisu aux tomates confites:
-150g de tomates confites
-8 tranches de jambon de Parme
-20cl de crème fleurette entière froide
-3 jaunes d'oeufs
-250g de mascarpone
-1 peu de basilic
-une baguette de campagne

Pour les croquettes de poulet aux olives:
-4 blancs de poulet
-une dizaine d'olive noires
-une dizaine d'olive vertes
-1 oeuf

Pour le reste de l'assiette:
-2 avocats mûrs
-2 pamplemousses
-1 citron
-3 champignons frais

Commençons par le tiramisu!!!
Coupez la baguette en tranche fines et faites grillez le pain au four.
Égouttez les tomates et coupez-les en lanières ainsi que 4 des 8 tranches de jambon.
Dans un saladier monter la crème fleurette en chantilly avec une pincée de sel, à l'aide d'un batteur électrique.
Puis, dans un autre saladier fouettez les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Maintenant, incorporez le mascarpone avec quelques feuilles de basilic ciselées. Poivrez, salez et ajoutez la chantilly délicatement. 
Dans les verrines, disposez des tranches de pains grillées, les tomates confites, puis les lanières de jambon et enfin la crème au mascarpone. Réservez 10h au réfrigérateur.
Avant de les servir, décorez le dessus de la verrine avec les 4 tranches de jambons restantes coupées en lanières et une feuille de basilic.
Conseil: pour plus d'onctuosité, sortez les verrines 30 minutes avant de les servir.


Maintenant, les croquettes de poulet!! 
Vous allez voir, c'est super rapide!!!


Tout d'abord, coupez les blancs de poulets en petits morceaux puis TOUS les ingrédients dans un robot/mixeur et mixer jusqu'à obtenir une texture homogène. 
Former en vous mouillant les mains des galettes.
Enfin, faire dorer à la poêle dans de l'huile d'olive les galettes 10 à 15 min.

Enfin, le reste de l'assiette, histoire d'apporter encore plus de couleurs et de saveurs à votre assiette.

Retirez la peau des avocats, le noyau et coupez des quartiers et badigeonnez-les du jus d'un citron afin que l'avocat ne noircisse pas.
Coupez en deux les pamplemousses et récupérez les quartiers de pulpe
Vous disposerez le tout en forme de fleur dans l'assiette en alternant un quartier d'avocat et des quartiers de pamplemousse.

Dernière étape!! ben oui il reste les 3 champignons!!!
Coupez-les en tranches fines et faites-les revenir à la poêle avec l'herbe que vous voulez!! Et hop ça va directement dans l'assiette!!

En conclusion : bon ça prends un peu de temps, certes, mais si la date du repas était prévue, en commençant le matin par le tiramisu, vous avez ensuite tout votre temps pour réaliser le reste!!

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Ricotta-concombre façon mille feuilles

Recette fraîche facile et rapide!!

Ingrédients pour 6 personnes 

 2 concombres

 200g de parmesan

 1 pot de ricotta

 6 feuilles de basilic 

 sel

 poivre

Commençons par le mille feuilles!

Préchauffez votre four à 200°C, puis sur une plaque revêtue de papier cuisson, former des tas ronds et réguliers de parmesan. Pour avoir des diamètres équivalents vous pouvez vous aidez d'un emporte pièce.

Enfournez et laissez dorer 5 à 6 minutes. Ensuite, sortez la plaque du four et laissez refroidir. Vous décollerez les chips de parmesan après vous êtes occupés de la garniture!!

Pour la garniture justement, faire 30 rondelles fines de concombres. Elles vous serviront de base lors du montage!!

Coupez le reste du concombre en petits dés.

Dans un saladier, mettre la ricotta, le sel, le poivre et ciselez le basilic. Mélangez, puis ajoutez les dés de concombres. Réservez au frais.

Dressez, au dernier moment, dans chaque assiette comme ce qui suit :

1/ Faire un cercle avec 5 rondelles de concombre au centre de l'assiette.

2/ Posez une chips de parmesan.

3/ Déposez une à deux cuillères de la préparation à la ricotta.

4/ Réitérez les étapes 2 et 3.

5/ Finir par la préparation à la ricotta.

6/ Sur le dessus en décoration, piquez un bout de chips au parmesan ou déposez une feuille de basilic.

7/ Ajoutez un trait d'huile d'olive 

et............... dégustez!!!!!!!

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Lemon curd - Cookie

Petit dessert frais pour l'été et simple à réaliser!!

LEMON CURD :

Ingrédients pour 7 personnes :
• 3 citrons jaunes
• 3 oeufs
• 150 g de sucre en poudre
• 70 g de beurre mou
• 1 cuillère à café de fécule de maïs


Passez les citrons sous l’eau pour les nettoyer. Essuyez-les et prélevez-en le zeste.
Pressez les citrons et mettre le jus et les zestes dans une casserole.
Puis, dans un saladier, battre les oeufs et le sucre. Ajoutez le beurre mou, ajoutez la maïzena et mélangez.
Versez la préparation dans la casserole contenant le jus et les zestes des citrons.
Faire cuire à feu doux en mélangeant jusqu’à épaississement de la crème.
Laissez refroidir la crème de citron dans un tupperware et, une fois froide, mettre au réfrigérateur.

COOKIE :
Ingrédients :
• 100g de pépites de chocolat
• 10 cl de crème fraîche
• 1 oeuf
• 125g de farine
• 100 g de sucre
• 1/2 cuillère de levure chimique
• 1 pincée de sel 

Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier cuisson et préchauffez votre four à 200°C.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
Puis, dans un autre saladier, battez l'oeuf, le sucre et la crème fraîche. Ajoutez la farine et la pincée de sel.
Incorporez les pépites de chocolat et mélangez le tout.

Préparez des petites boules de pâtes et disposez-les sur le papier cuisson. 
Faire cuire pendant 15 minutes. 

Pour la présentation de ce dessert, mettre le lemon curd au fond d'un verre et disposez le cookie en travers!!

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Vins Espagnols

Amateur de vins, mon petit tour en Espagne a porté ses fruits!

De gauche à droite:

1/ Le Producteur : Granja Nuestra Señora de Remelluri

Appellation : La Rioja (Espagne)

Cépage(s) : Tempranillo

Gamme de prix : 12.00 - 16.99 € 

2/ Le Producteur : Compañia Vinicola del Norte de España - C.V.N.E. - Cune

Appellation : La Rioja (Espagne)

Cépage(s) : Tempranillo, Mazuelo, Graciano, Garnacha

Gamme de prix : 8.00 - 11.99 €   

3/ Le Producteur : El Coto de Rioja

Appellation : La Rioja (Espagne)

Cépage(s) : Tempranillo

Gamme de prix : 5.00 - 7.99 €     

4/ Le Producteur : Bodegas Protos

Appellation : Ribera del Duero (Castilla y Leon, Espagne)

Cépage(s) : Tinta del país, Tinto fino, Tempranillo

Gamme de prix:        17.00 - 20.00 €

Conseils dégustation : parfait pour vos viandes rouges types côtes de boeuf, les plateaux de charcuterie (chorizo, jambon d'espagne pata negra, jambon de serrano ) mais aussi avec des plats plus sophistiqués comme un gigot d'agneau de lait des Pyrénées aux petits légumes du Printemps ou une paella 

- A consommer avec modération  - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé-

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confiture abricot-amande

Pour 2 pots de confiture:
- 500g d'abricots
- 500g de sucre
- 40g de poudre d'amande
- des amandes effilées


La veille, lavez les abricots. Dénoyautez-les et coupez-les abricots en quartiers.
Puis les noyaux et retirer l'amandon. Pelez-les et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
Ensuite, dans un saladier, mélangez les abricots, le sucre, la poudre d'amande, les amandes effilées et les amandons et laissez-les macérer une nuit.

Le jour J, versez le tout dans une casserole.

Portez à ébullition sur feu vif en mélangeant 

Baissez le feu et laissez cuire environ 20 minutes 

Pendant ce temps là, lavez et ébullantez les pots et faites-les sécher à l'envers.
Enfin, mettre la confiture dans les pots, fermez-les et placez-les la tête en bas.

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Céline de Provence

Cet été en me baladant à Uzès, j'ai découvert une superbe boutique : Céline de Provence

Présentation:
Maître confiturier, confiseur et chocolatier

Fabrication de confitures au chaudron en cuivre à base de fruits frais de la région. Produits mettant en valeur l'association de fruits et plantes arômatiques. Fabrication de pâtes de fruits, caramels, guimauve à la pulpe de fruit, macarons, vinaigres de fruits.
Pâtes à tartiner au chocolat et caramel au sel de Camargue.
Vente de thés biologiques et de liqueurs et apéritifs à base de fruits voire de chocolat.
Fabrication de chutneys et tapenades.

J'y ai dégoté de superbes produits !!!

    

1/ Confit de Vin de Muscat en accompagnement d'un Roquefort ou d'un foie gras.

2/ Vinaigre à la pulpe de mangue, idéal pour déglacer vos poissons.

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Cupcakes

Aujourd'hui, j'ai testé pour vous la préparation pour cupcake au chocolat de chez Carrefour

Dans le kit on trouve:                                                    

- la préparation au chocolat

- le sachet pour le glaçage

- 12 petites cassettes à cupcake

- des copeaux de chocolat blanc

- un tube de chocolat

Préchauffez votre four thermostat 6 (180°)

Versez la préparation à cupcake dans un saladier.

Ajoutez l'oeuf et les 20cl de lait puis mélangez.

Remplissez les cassettes à cupcake. 

Enfournez pendant 20 minutes.

A la sortie du four, rajoutez le glaçage et les copeaux de chocolat blanc. Puis à l'aide du tube à chocolat, décorez vos cupcakes.

Ce que j'en pense : la préparation est vraiment simple et rapide. Par contre, j'ai trouvé que le goût du chocolat n'est vraiment pas assez prononcé

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Tourbillon de spaghettis au saumon

En fouillant sur internet, j'ai trouvé cette recette plutôt originale quand à sa présentation !!!

Ingrédients pour 2 pièces :
- des spaghettis
- 1 à 2 darnes de saumon frais
- 1 citron
- aneth
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse


Faites cuire vos spaghettis avec un bouillon de poule pour leur donner du goût.
Pendant ce temps, prenez 2 tasses ou 2 coupelles rondes et beurrez-les.
Découpez 4 bandes de papier sulfurisé et disposez-les en forme de croix dans le fond de chaque tasse.

Egouttez vos spaghettis et montez le tourbillon jusqu'en haut de la tasse ( c'est assez fastidieux! ).



Puis, dans une poêle, faites revenir vos darnes de saumon sur la peau. Une fois le saumon cuit, écrasez-le dans un saladier et ajoutez le citron, l'aneth et la crème fraîche.



Enfin, remplissez les tasses avec la préparation et rabattez les bandes de papier sulfurisé.


On a plus qu'à mettre les tasses au réfrigérateur pendant 2 heures et au moment de servir, il suffit juste de tirer sur les petites bandes de papier sulfurisé. Pour la présentation sur l'assiette, c'est à vous de jouer!!

Au top!!!!

Clafoutis d'été

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

- 4 oeufs
- 4 nectarines ou 4 pêches
- 100g de sucre
- 3 cl de lait
- 70g de farine
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de poudre d'amande
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- du beurre pour le moule

facultatif : un peu de cannelle selon vos goûts!


Faire chauffer le four thermostat 5/6.
Beurrez le moule et saupoudrez du sachet de sucre vanillé ( et de la cannelle ).
Après avoir peler les nectarines ou pêches, coupez-les en quartiers  peu épais et disposez-les dans le moule.
Puis, dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre, la farine, la poudre d'amande, la pincée de sel et une cuillère à café de cannelle. Ensuite, rajoutez le lait et la crème fraîche.
Enfin, versez dans le moule et faire cuire pendant 25-30 minutes.

Le Sud en apéro

Assiette 1 :
- Caviar d'aubergines et copeaux de parmesan
- Tomates confites au chèvre
- Brochette de melon et jambon de Parme
- Tranche de jambon Pata Negra 5J

Assiette 2 :

- Fagot d'asperges vertes et lard-emmental

- Crème de mascarpone et tomate confite

- Mini pizza Regina

- Croustini sauce tomate et crème fouettée

" Cheesecake aux cerises "

Ingrédients pour 4 personnes :

- 100g spéculos
- 50g de beurre
- 120g de faisselle
- 80g de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de farine
- une vingtaine de cerises 
- de la confiture de cerise 




Tout d'abord, faites chauffer votre four à 180°C ( thermostat 6).
Dans un saladier, émiettez vos spéculos et ajoutez les 50g de beurre fondu. Mélangez le tout afin d'obtenir une pâte granuleuse. Tapissez la pâte dans le fond de vos ramequins. N'hésitez pas à compresser fortement la pâte dans le fond du ramequin afin d'obtenir quelque chose de compact.
Dans un autre saladier, mélangez les 120g de faisselle, les 2 oeufs entiers, les 80g de sucre et 3 cuillères à soupe de farine. Ajoutez les cerises dénoyautées et mélangez encore. 
Enfin, versez cette préparation dans vos ramequins.

Cuisson : 20-25 min à 180°C 

Ensuite mettre vos ramequins au réfrigérateur pendant 4h et au moment de servir, étalez de la confiture de cerise sur le dessus!

UN DÉLICE !!!!!!!!!!

Rapide et efficace

19h : allô Chéri, je ne t'ai pas dit mais ce soir, Romain, Marie, Alexandre et Lucie viennent dîner... Je me suis occupée de tout sauf du dessert; tu peux nous faire quelque chose?

Ni une, ni deux, je saute sur mon frigo et bimmmmm!!!

TARTE POIRES-CHOCOLAT ET AMANDE

Ingrédients pour une tarte de 6/8 personne :
- 3 belles poires ou 2 boites de poires au sirop
- 1 tableau de chocolat Nestlé dessert
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
- 100g de sucre
- 60g de poudre d'amande
- 15 cl de crème fraîche épaisse

- Étalez votre pate brisée dans votre moule à tarte et piquez à l'aide d'une fourchette la pate.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Pendant ce temps, là pelez les poires ( ou ouvrez les boites :)  ) et coupez les poires en deux puis tranchez-les dans le sens de la largeur.
- Disposez les poires tranchées sur la pâte.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre pour qu'ils blanchissent et deviennent mousseux. Incorporez la crème fraiche et la poudre d'amande. Mélangez énergiquement.
- Enfin, versez la préparation sur les poires.

La cuisson ? Super rapide!!! 25min à thermostat 6 (200°C)

Avec cette petite recette, vous venez de sauver votre dîner =)

" Boulettes au chorizo et comté "

Idée apéro rapide

Ingrédients pour 16 boulettes :

4 escalopes de dinde
1 œuf
9 rondelles de chorizo fort
50 gr de comté

Coupez en petits dés le chorizo et le comte

Coupez en petit morceaux vos escalopes

Hachez les morceaux d'escalopes avec le chorizo et le comté.

Ajoutez ensuite l’œuf et mélangez énergiquement. Vous devez obtenir une pâte un peu granuleuse. 


Façonnez les boulettes et...............

Faire dorer dans une poêle huilée!!

Et voilà, le tour est joué!!

Simple, rapide et efficace 

sushis, c'est party!!

Fan de sushis? maki? California rolls?

Si vous avez envie de faire plaisir à votre copine/copine , ou même vos amis.
TUPPERWARE a crée pour vous LA solution!!!

Pour seulement 21euros, vous pouvez dès maintenant confectionner votre repas japonais chez vous.

Le produit :

Ingrédients pour la conception de vos petites pièces :

- 250 g de riz à sushis

- des feuilles de nori (ce sont des feuilles d'algues séchées)

- 30 ml de vinaigre de riz

- du wasabi (moutarde chinoise)

- légumes au choix (avocat, concombre, poivron, ....)

- du poisson cru ou du saumon fumé

- sel

- sucre en poudre

- sauce soja

Ensuite, laissez vous guider pas à pas par le livre de recette fournit avec les appareils!

Le résultat :

  <3

Explosion Gustative !!!

Besoin d'organiser Cocktail - Buffets - Brunch - Mariages - Dîner de Gala - Séminaires ?

Ou juste envie d'une explosion gustative?

Je vous conseille les mets de la boutique Gaulupeau à Versailles!!

Ma sélection 

Entrée:

- Gâteau de Gambas sauce cressonnette : avocat, fond d'artichaut, champignons, épices, gambas.





Plat:

- Carré d'agneau rôti aux herbes, gratin dauphinois lardé et tian de légumes.



Dessert:

- Mamounia : mousse au chocolat noir 67%, crème brûlée orange, biscuit chocolat.


http://www.gaulupeau-receptions.com/
44 rue de la Paroisse, 78000 Versailles


Promis, vous ne le regretterez pas!!!